唐昊正领着陶师傅，和陶家表弟蒸排骨，做豉汁蒸凤爪，等上锅的蒸肉。
他把洗好的鸡爪倒进来卤，中火煮，再盖上再焖个5分钟出锅。炸了鸡爪，颜色看起来也变成了黄色就可以捞出来，沥一沥水份后加到调好的腌料碗中，再次腌制。
每一个鸡爪都能均匀的入味儿，就可以拿出来蒸了，盖上锡纸，水开上锅蒸，大火30分钟出锅。
“豉汁蒸凤爪不难，就是腌制费功夫。”
陶师傅和陶家表弟都擅长做当地菜，哪里接触过粤菜，两个专业厨子听得直点头，眼里全是赞赏和敬佩。
“小唐老板懂的精不说，知识面还广，粤菜都会做。”
“唐老板，听说你家过去是开饭馆子的，有没有想法把镇上的大酒店盘下来？咱们表兄弟两个跟你干！”
唐昊也早就盯上乡镇的4星级大酒店，酒店老板娘他还认识，现在大酒店生意不做，如果价格合适他出手接下来，重新装修，或许真的是唐家饭馆的好开端。
“等我回去和那家酒店的老板娘商量一下，谈谈价格。”
“那必须的！咱年纪也大了，到处跑烧大席累得慌，体力啊一年不如一年，倒不是酒店没人请我去，就是受不了那种打卡的委屈。”