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…每一个口感都满足了孩子和女生的爱好，哪怕是不少成年人也不得不被“蛋挞”征服。英国人将蛋挞带到澳门，改用英式奶黄馅，并且减少糖的用量之后，蛋挞更是火了起来，也成为了澳门的着名小吃。到晚上，“阿瑞斯”也没有联系苏里，苏里觉得对方可能真的受了刺激，专注于这个“电饭锅”的研究，也就没有过多的打扰。第二天一早，苏里早早爬起来，蛋挞个头不大，烤箱个头足够大，苏里可以一次性做几十个。蛋挞的步骤分两个，蛋挞皮和蛋挞水。蛋挞皮是低筋面粉，盐，糖，鸡蛋，水，揉成形之后冷冻，然后加入黄油，折叠而成。其实简单来说，蛋挞的挞皮，也就是混酥面团。正制作的时候，酥皮和酥心的比例控制好，差不多是3：1的程度。酥皮多，含油量少，韧性过大却不够松脆，层次也不分明，口感不好。可如果酥心太多，含油量太多，延展性太差，挞皮就容易断裂，还容易油腻。酥皮和酥心比列控制好，擀制的时候从中间往两边擀，经过三次三折后，再最后一次折叠，最后将面团卷成条。一共54层，层层分离而酥脆，才能有最好的口感，挞皮制作好之后放入冰箱里稍微冷冻一会儿随后苏里开始制作蛋挞水，淡奶油，乳脂，糖，牛奶放在锅里，缓缓加热，蛋挞心的口感和味道就取决于蛋挞水的配方，稀了就会软，稠了就会硬。另外为了避免蛋挞烤制出来的时候有气泡产生，苏里就用加热的方式调制蛋挞水。温度保持在40度的样子，将这几种材料充分混合之后，在加入鸡蛋黄搅匀，力度要轻，又要始终顺着一个方向搅动。苏里开始给烤箱预热，上火控制在260度，下火230，预热十分钟，然后将蛋挞水倒入冻了一定时间的挞皮上。先考七分钟，表层变色之后，在取出，掉个头，反方向再烤两分钟。这样才能够达到受热均匀。不均匀的受热会让同一锅的蛋挞有不一样色泽和质感，根据烤箱的状态，尽量控制蛋挞的受热。多闻，多看，最终的蛋挞成品要能够达到挞皮松软香酥，内馅丰厚绵软，香味浓郁就足够完美。刚刚出炉的蛋挞，是最美味的，精致圆润的挞皮，层层叠叠，酥脆的像是轻轻触摸一下就会掉渣，金黄的蛋液，看起来比内脂豆腐还要软嫩，表层一点点略黑的焦糖……刚刚打开烤炉，香味瞬间就充斥在了整个房间，越发灵敏的嗅觉让苏里将每一丝香味都分辨的清清楚楚，越发觉得馋。苏里一点都不迟疑，直接塞进了嘴里，有点烫。上牙先破开了表层的焦糖皮，然后是柔嫩又足够丰厚的蛋挞心，烫得苏里吸了一口气，但是这一口吸入的是nongnong的香味，让苏里没忍住的又是吞咽了一下口水。也不管烫不烫了，一口咬了下去，层层酥脆，内里柔嫩，奶香和酥香融合。可能是因为“五感”的提升，苏里也能最大限度的去品尝“蛋\n\t\t', '\t')('\t\t分卷阅读240 (第2/2页)
挞”的味道。也是因为“五感”的提升，她明显感觉到自己在用料的时候，更加精准，所以这一次的“蛋挞”较之前来说，更加出色。苏里吃得惊喜连连，自己都没有忍住的，一脸吃了两枚。这才开始用食盒开始装，戴安宁、秦家，以及……靳少将。苏里是个俗人，像是靳少将这样的大腿肯定是能怎么抱，怎么抱。整理内容发到社交网上之后，苏里另外又迅速考了一整烤箱，全部装起来去学校。另一边的孙忠心不甘情不愿的被钱进指挥着到靳少将的办公室，他脸皮再怎么厚，总归是还是要脸的，这会儿恨不得捂着脸过来，“靳少将，钱团长让我来给您汇报消息。”“进。”靳之呈道。孙忠刚刚一进门，就整个房间的开始各种打量，每个角落都看一遍，虽然没有找到东西，可孙忠的鼻子就告诉他，有一股相当，尤其香甜的味道在房间里往出溢，靳少将身上的味道尤其重。他眼神幽怨的看着靳之呈。靳之呈瞥了他一眼，也不隐藏了，拿出最后一块蛋挞，塞进了嘴里。对于社交网博主苏里，孙忠哪怕再怎么不关注，也是有所了解的，这一眼就看出来，这是博主苏里制作的蛋挞。不公平，太太太太不公平了！第128章不要脸，太不要脸了！孙忠眼里的幽怨都快要化做实质了。明明是他和小主播先认识,也是他这个伯乐先发现了小主播，牵线让小主播和军部合作，怎么到最后成了靳少将每天有特殊待遇？而且,那个博主苏里不是和小主播是对立关系吗？再么又跟靳少将的关系好到每天寄各种甜点？孙忠看看靳之呈的脸，忍不住思量，难不成真的跟颜值有关系？再看着靳少将浑身蛋挞的香味，孙忠又没忍住的咽起了口水。他是坚定站在小主播这边的，可……这个博主苏里似乎真的有几分实力,不说其他的，就是这个蛋挞的香味也确实是足够浓郁，味道想必也不会差吧？越想越觉得幽怨,靳少将明知道他们这会儿会过来汇报,怎么能怎么小气，提前一步将所有的东西全吃了？靳之呈看看吃完蛋挞手上的油渍，再瞥了一眼孙忠，要不是孙忠在，靳之呈是真想舔一舔手指了。靳之呈已经是第四次品尝苏里制作的甜点,可以说每一次都在进步，今天的甜点和上一次的甜点相比较,进步的不是一点半点。也不知道苏里到底是怎么做到的，明明厨艺上的进步是那么难的一件事,怎么在她这里,就像是喝水一样简单。如果说其他的东西可以作弊,但是,厨艺上的进步是绝对不可能作弊，苏里的甜点已经接近了五级。靳之呈估计，可能用不了多久，联邦就要诞生第一位五级甜点师，一个十八岁的五级甜点师。到那时候，厨师协会又会用怎么样的方式处理\n\t\t', '\t')