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,这……不重要!苏里笑眯眯的道,“为了不浪费时间,等待的这会儿时间,我们先来涮两块土豆片。”苏里说话之间,直接丢了两块土豆片进去。一瞬间吸引走了所有人的注意力,既然小主播都知道错,并且用土豆片来补偿他们,他们……就原谅她。所有人刷的一下看着苏里的动作,又忍不住咽了一下口水,再舔舔似乎还有毛肚和牛rou卷余味的嘴唇。那土豆片真的薄的近乎要透明。不管是粉丝,还是田婉婉他们这些厨师都没有见过这样处理土豆,并且用来制作料理的。可偏偏就这样的土豆片,刚刚下锅几秒的功夫,立马捞起来,就着这股guntang的劲儿,直接塞入口中。浓郁的火锅汤底,清脆口感的土豆。瞬间让他们幸福的眯起了眼,算了,算了,不是rou也没有关系,只要有的吃……然后是豆皮。豆皮苏里分别下在了红汤和白汤内,一边捞起来一片,柔韧,鲜嫩,却包含了nongnong火锅底汤鲜香的豆皮……白汤,鸡汤鲜,菌菇的香,豆皮本身的豆香,再沾上一点蘸料……然后是豆腐,依旧一块鲜,一块辣。豆腐那guntang的温度根本不存在,直接捞起来就塞进嘴里,水嫩水嫩的豆腐,在火锅汤底的包裹下,像是让他们再一次吃了一口麻婆豆腐的味道。鲜香麻辣嫩滑口感无一缺少。他们终于相信,就没有什么东西是不适合在火锅里面涮。不管是rou,还是素,不管是土豆还是豆皮。仿佛只要有这么一锅汤,不管什么食材下进去,就是最最好吃的美味。苏里笑眯眯的捞起了一枚丸子,此时众人才反应过来,这丸子竟然都已经可以吃了?田婉婉也愣了一下,做厨师,尤其是他们甜点师,对与量,以及时间非常敏感。他们制作甜点的时候,随时准备着最精准的称和时间刻度,可偏偏就这么沉浸在火锅之中,她完全忘了时间。几乎迫不及待的去夹丸子,这是苏里刚刚开始就要下锅的食材,她有足够理由相信这丸子的味道是怎么样的美味。可,一下……滑了……再一下……溜了……苏里十分善意的在此时给与提醒,“牛rou丸几乎是经过千锤半炼,不好夹哦,如果筷子用的不好的,大家就用勺子吧。”所有看着直播的观众:……唯一只有靳之呈是一筷子下去,在发现不对的时候,立马加大力度,稳住了牛rou丸,然后缓缓放入口中。牛丸的表层光滑到根本不像牛丸的程度,靳之呈放入口中的瞬间,就感受到不一样,好……有弹性。不,应该说是在刚刚夹住这块牛rou丸的时候,他就已经发现。牛rou丸的表层又滑又有弹性,普通的力道下去夹,根本夹不住。靳之呈神色微微一动,忍不住一口咬了下去,很滑……没有咬上,在口腔内\n\t\t', '\t')('\t\t分卷阅读185 (第2/2页)
直接弹走了。他直接愣了一下,这……是牛rou丸吗?所有将牛rou丸塞入了口中的人人都蒙了。对啊,这是牛rou丸吗?牛rou丸的表层怎么可能这么滑,这么韧,这么有弹性?田婉婉专注与甜点,但并不意味着她对其他食材和料理一无所知。就比如说牛rou丸,她怎么都不明白,到底是在里面加了什么东西,才能有这样的口感。她忍不住表情微微一变,难不成苏里在里面加入了某种胶质?可,她皱起了眉头,对于“炊事员”来说,完全不划算!牛rou丸的普通口感,不是也能十分入味,为什么一定要用这样的口感而将整个牛rou丸的品质都牺牲了?苏里已经咬开了自己的牛rou丸,这种潮州牛rou丸最大的好处就是放心的吃,完全不用担心撒尿牛丸突如其来的爆浆。用低温慢慢烫熟的牛rou丸保持着最好的弹性,煨在牛骨汤内那么长时间的牛rou丸,将自己的味道也提升到了极致。咬成两半,变成两瓣的牛rou丸甚至几乎在口腔内挑动。瞬间让苏里想到了地球时代星爷的那部电影,牛rou丸像是乒乓一样在桌上弹来弹去。这种夸张应该是达不到,但是,这种手工千锤百炼出来的牛rou丸,虽然是真的很辛苦,但不得不说,味道和口感实在是太好了!苏里自己都这样认为,更何况是直播间的观众?普通观众享受着这完美的弹性口感,以及最浓郁牛rou丸和牛骨汤混合后的牛rou丸鲜美味道与火锅的麻辣混合。也不知道小主播到底是怎么做到,让这样一个牛rou丸做到这样的味道。田婉婉他们更是懵,整个人的三观都像是要被颠覆了。rou丸是每一个厨师都会学习的一步,可,在田婉婉的印象之中,从来没有那么一个人能将牛rou丸做成这样的味道。不管是高温,还是刀都会破坏牛rou的韧,不管是怎么处理,田婉婉都想不到是怎么做到。她忍不住直接问出了口,“牛rou丸是怎么做到这样的韧性和味道……”“牛rou丸要达到足够的韧性和弹性,自然是要敲打,就像是敲打糍粑一样的,将牛rou敲出胶一般质感。味道……用原本的牛骨汤,低温慢慢讲牛rou烫熟……”这是“炊事员”的直播间第一次有人问这样的问题,虽然对方似乎用了小号,看不出来是谁。但丝毫不影响苏里的心情,她眼睛亮晶晶,尽可能详细的为对方解释。只要她讲解的态度够端正,内容够详细!苏里相信,肯定还会有更多的粉丝来问的。不管对方是厨师还是普通粉丝,是不是都可以提升对方对于厨师的兴趣,甚至是厨艺?直播间的观众压根不管这么多,他们几乎沉浸在这一波的牛rou丸里面,佐着苏里详细的介绍,眼巴巴的吃了一枚又一枚。而田婉婉他们这些厨师却是彻底愣了。哪怕是田婉婉这个问\n\t\t', '\t')