高小叶对唐昊很感兴趣,主动和他搭话。
他过去和这群明星隔着电视机屏幕,最多在晚上打工结束后,回到出租屋里打开电视机看,作为偶尔放纵的消遣。现在他能有机会近距离进组,和那么多电视里惊艳的明星们交谈,这在过去让他想都不敢想。
真的像是做梦一般。
唐昊谦虚笑道:“做饭略懂一二。”
道具组送来一篓黄鳝,刚从菜市场买来的活物道具。新鲜的小黄鳝在篓里互相拥挤,滑溜溜的表皮带着独有的黏液,十分鲜活。
场记拿块板开始打卡,喊:“一镜到底!第二幕第一次,开始!”
年代剧是以江浙沪为年代背景,导演给的做菜要求也是江浙沪传统的菜系,响油鳝丝。
唐昊开始快速处理黄鳝。
大黄鳝合适切段,而小黄鳝非常鲜嫩,更合适做成鳝丝。他把黄鳝去头,挂在器具上,用小刀开始一条条切丝切段,然后清洗干净,去除内脏和血水。
活杀的黄鳝下沸水焯水15秒,快速除粘液和腥味。