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    花露水的第一步是蒸馏烈酒。

普通的酒水用蒸馏之法可得烈酒,烈酒的度数高,入口回味绵长。单独拿出烈酒来,就是一门生意,但他不准备这样去做。李大海去世,他应当是守孝的,做其他的买卖也就罢了,若是折腾出烈酒供人饮酒作乐,寻常的时候可能无事,若是被有心人拉出来翻旧账,只怕是一场风波。

当阿四回来的时候,李文柏已经炼制了几套蚊香,房子内的蚊香效果也试验出来,房子打开后,不仅没有了蚊虫,还有一股淡淡的药香,这让李文柏心中大定,相信这蚊香可以打动府尹了。有了蚊香,就可以更好的驱除蚊虫和预防疟疾,城外的流民也能够少受一些蚊虫的叮咬。

“东家,这蚊香太神奇了,不仅可以祛除蚊子,还能够让屋子充满淡淡香气,我感觉神清气爽。”阿四站在屋子内,轻轻嗅了下,仿佛精神都清明了许多。

李文柏笑了笑。做好了蚊香,重头戏是花露水,把阿四买回来的竹子、酒水、木桶和薄荷带到了小厨房。大齐的文人士子一向信奉的是君子远庖厨,也可以避免一些人知道了蒸馏的法子。

这房子是李文柏和杨彦暂时租住之地,房间挺大,厨房等物事也齐全。

李文柏望着阿大买回来的酒水,低头喝了一口,醇香可口,却没有太大的烈度。这个时候的白酒因为发酵不充分,酒水浑浊,还有一些漂浮物,酒水也是绿色,喝起来甚至有一些酸味。不过阿大买回来的酒颜色类似于琥珀色,酒水干净了许多,酒精浓度也会高一些。这样的酒水比劣酒的要好多了,至少省却了不少功夫,可以减少蒸馏的次数。

要酿制烈酒,就需要多次蒸馏,蒸馏的次数越多,酒的度数也就越高。

李文柏坐在小几上,把竹筒的竹节打通,又在上面挖了几个洞,这些竹筒有粗有细,长短不一。将竹筒放好后,伸手打开一坛子酒水,放入一个陶罐里面,这个陶罐跟茶壶差不多,一边是把手,另一边是壶嘴一样的出口,为了达到蒸馏效果,把上面的盖子封的严严实实,再找了一个粗细合适的竹筒连接在壶嘴上,将竹筒的另一端也密封起来,不过这个密封的口子插入了一根较细的小竹筒,接着,又找了个粗一些的竹筒。在这个竹筒内装满了冷水,套在另一个竹筒上。

一层套一层就成了简单的冷凝装置,在这个竹筒下面放着一个大碗,里面放着的是薄荷、麝香和金银花等药材。

独自一个人坐在厨房里,低头雕琢,额头上都是汗水,李文柏喝点了酸梅汤,正式开始试用这套萃取冷凝装置。

点燃了火炉,盯着最后的小碗,见到透明色的液体流出,他松了一口气。

蒸馏很慢,一滴滴的进行。这些酒精慢慢的汇聚在碗底,液体透明澄清,完全不同于之前。

随着加热,碗中的液体越来越多。等到越来越慢,李文柏就停止加热,再加热下去,后面都是水了,他也得了约莫一大碗的酒精。他知道酒精挥发的要比水快,一坛酒水中的酒精含量就不多,这还是上好的佳酿,若是劣质的酒水就更少了。

馥郁而又芬芳的烈酒,勾着人尝一口,李文柏只是用筷子蘸了蘸,入口便是微辣微热之感,这一蒸馏之后,就可以算作是烈酒了。

李文柏打算静置一夜,明儿一早,再加入松柏,柏叶,竹叶,茶叶还有时令的莲花,送进蒸笼里密闭好,先以武火蒸一次,再以\n\t\t', '\t')('\t\t分卷阅读72 (第2/2页)

文火蒸一次,两次蒸煮之后就得了花露水。

因为一直在火边,李文柏的额头上已经出了不少的汗水,进入房子内,李环儿见着哥哥的模样,连忙打了一盆水,凉沁沁的帕子拧干了之后给哥哥擦汗。

“环儿早些睡吧。”李文柏说道。

“我不困。”李环儿摇摇头。

李文柏笑了笑,让人拿来笔墨纸砚。

“哥哥是要读书吗?”李环儿说道,心中有些心疼哥哥,从乐平县过来,还没有安定下来,白日里去见了府尹大人,然后一直忙碌到现在,还有要读书。

“不是。”李文柏笑了笑,“我让阿大等会帮我打造东西。”

李环儿似懂非懂点了点头,小声说道:“哥哥,喝点酸梅汤。”捧着加了冰的酸梅汤到哥哥的面前。

李文柏接过喝了一口,低头用毛笔在宣纸上画了一个草图,这草图上画的是许多蒸馏酒水的器物。这个时代的酒显然不行,酒味道都很淡,甚至很多酒入口后非但没有酒味,还是甜的。即便那些陈年佳酿最多也不过十五度左右,稍稍有些酒味而已。这样的酒是无法配置花露水的。

“阿大,你按照这个草图打造一些器具,记得要多找几个匠人,分开打造,除此之外,你多买些麝香、金银花还有我刚刚用过的药材,另外要买这么大的瓷瓶回来。”李文柏比划瓷瓶的大小。

阿大看着草图立刻揣进怀里道:“我一定会小心行事。”去了院子寻找一个剪刀,将宣纸上的草图一一裁剪了下。

阿大年龄不大,行事却稳妥,李文柏对于阿大的心细很满意。

第二日一早,李文柏两蒸之后,将酿造出来的花露水倒入一个个小瓶子,又用白绢包裹好的软木塞住瓶口,防止挥发。

“走。”杨彦见着李文柏忙完之后,笑道,“你昨个儿忙了一天,我也没有闲着。”

李文柏道:“你忙些什么?”

“广陵府有博雅书院,曾在此修习。”杨彦道,“你既定在广陵,那一二旧友,总要与你一一说个分明。”两人一边说一边往广陵府的飞鹤楼行去,杨彦把今日里宴请的人同李文柏一一说了,好让他做到心中有数。

到了飞鹤楼,就有小二迎了上来,面带着笑把人引到了雅间里。飞鹤楼比乐平县的太白楼要壮观的多,若有若无的奏琴声从半卷的竹帘里入耳,让人心中松快。

等了约莫一盏茶的功夫,所有的人都到齐了。

这些人多是青衫文士装扮,与杨彦一般显露出少年人的勃勃生机,其中只有一位杨彦先前也不曾见过。

此人和中身材,唇红齿白竹叶锦袍正是好容貌,腰间佩着双鱼玉佩,发戴玉簪是京都里来的。“在下跟着堂兄而来。”通了姓名,王庭轩拱手笑道,“先前在京都里听家父提起过硝石制冰,这法子简单又巧妙,听到了堂兄说是有李兄,就跟着堂兄过来了。”

“王公子谬赞。”李文柏谦虚一番,这位王庭轩是工部侍郎的嫡子,跟着祖父回乡省亲,这次是跟着堂兄一起过来的,正是因为父亲的出身,所以他对硝石制冰这个法子感慨最深,最为赞叹。

杨彦见两人投缘,也乐得如此,让小二招呼招呼客人,寻了一位抱琴娘子,在卷起的珠帘后拨弄琴弦,琵琶声如大珠小珠,脆当当的动





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