经过他的粗略估算，这大半个月下来，他的小店流水看起来不少，其实净利润其实并不高，撑死了也就两三成利润。
按照每天两百碗卤煮，四五百个火烧，加上配菜的销量计算，扣除成本，食材，薪酬……
一个月忙下来，小店的进账超过了一百两，可是纯利也不过二十两，这个糟糕的利润率让沈烈摸了摸头。
一来他的卤煮定价过低，二来他的小店对食材的需求量很大，甚至把猪下水的价格都给抬高了。
毕竟那些养猪的农户也不傻，这几天已经出现了抬价的苗头。
于是沈烈幽幽的叹了口气：“生意难做呀！”
做生意这件事就是看起来简单，其实做起来很难。
太难了！